재료

• 지방이 없는 참치 30g(잘라 놓음)
• 연어 30g(잘라 놓음)
• 방어 30g
• 토비코(날치알) 1작은술
• 상추 잎 1~2개
• 일본 오이 5g (잘게 썰어 놓음)
• 스시 식초로 간을 한 밥 1컵
• 갖은 와사비 분말 2작은술 
• 새눈 풋고추 1개
• 간장 2작은술
• 김
• 생강 절임
• 와사비

조리법

1. 스시 식초로 간을 한 밥을 뭉쳐 김에 올려 놓는다. 겉면에 와사비 분말을 뿌리고 초밥말이 발을 뒤집는다.
2. 모든 날 생선 재료를 간장, 칠리로 양념을 한다.
3. 양념한 날 생선과 일본 오이를 김 위에 가지런히 놓는다.
4. 초밥말이 발을 이용해 말아서 썬 후 생강 절임, 와사비와 함께 내놓는다.

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