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ジパング

海鮮スパイシー巻き

海鮮スパイシー巻き

材料

  • 鮪の赤身30グラム(さいの目に切っておきます)
  • サーモン30グラム(さいの目に切っておきます)
  • 鰤30グラム
  • とびこ小さじ1
  • レタスの葉1~2枚
  • きゅうり5グラム(細切りにしておきます)
  • 酢飯1カップ
  • わさびパウダー小さじ2
  • 「バーズアイ」グリーンチリ1本
  • 醤油小さじ2
  • 海苔(さっと炙ります)
  • しょうがの酢漬け
  • わさび

調理法

  1. 巻き簾に海苔を広げて酢飯を乗せ、わさびパウダーを振ります。
  2. 魚に醤油とチリで味付けします。
  3. 酢飯の上に魚ときゅうりを乗せます。
  4. 酢飯と具を海苔で巻き、食べやすい大きさに切って、しょうがの酢漬けとわさびを添えます。

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電話番号

(60 3) 2074 3900

ロケーション

1階

営業時間

(2016年11月1日~2017年2月28日)

朝食
6~10時30分(月~土)
6~11時(日曜日)

ランチ
12~14時30分(月~金)
12~15時(土、日)

ディナー
18時30分~10時30分(毎日)

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席