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桂花楼(グイファーロウ)

蒸し鶏の鮑たけのこ添え

蒸し鶏の鮑たけのこ添え

材料

  • 鶏肉50g
  • 鮑1つ(78g)
  • 雲南ハム50g
  • 豆腐70g
  • たけのこ50g
  • マッシュルーム50g
  • 砂糖ひとつまみ
  • 塩少々

調理法

  1. 材料をすべてマッチ棒の大きさに切り揃えます。
  2. 鶏がらスープに材料を入れます。
  3. 塩と砂糖を入れて味を見ます。
  4. 20分煮たら、椀によそいます。
  5. 30分蒸します。
  6. 椀を皿の上でひっくり返して盛り付けます。

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電話番号

(86 21) 6882 8888 内線 220

ロケーション

リバーウィング 1階

営業時間

ランチ
11時30分~15時(月~金曜日)
11~15時(土・日曜日)

ディナー
17~22時

ドレスコード

カジュアル

お煙草

禁煙席