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香宮

牛すじと筍のスパイシーオイル煮込みガーリック風味

牛すじと筍のスパイシーオイル煮込みガーリック風味

材料

  • 牛すじ肉　600g
  • ガーリック　100g
  • 筍の燻製　150g
  • 調味料
  • チリビーンペースト　20g
  • 砂糖　5g
  • チキンパウダー　10g
  • バーズアイチリペッパー　50g
  • チリオイル　10g

調理法

  1. 筍の燻製を水洗いし、12時間ほど水につけます
  2. 牛すじ肉を水洗いし、沸騰した湯に入れて30分煮込みます
  3. 鶏がらスープを用意し、筍の燻製と牛すじ肉を加えて5分ほど煮込みます
  4. チリビーンペースト、砂糖、チキンパウダー、ガーリック、チリペッパーを加えます
  5. 仕上げにチリオイルを加えて、皿に盛りつけます

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電話番号

(86 28) 8409 7888

ロケーション

3階

営業時間

ランチ
11時30分〜14時（月〜金曜日）
10時〜14時30分（土〜日曜日）

ディナー
17時30分〜22時（月〜日曜日）

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

分煙席