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新闻稿

夏宫精选美馔赏心悦味

夏宫精选美馔赏心悦味

中国广州,2016年3月25日——广州香格里拉大酒店中餐厅夏宫主厨陈国雄师傅以粤港地区食文化为灵感,将更多本地气息融入菜品设计。特别推荐的夏宫三宝,选择各地好食材,用心烹饪,好味道好寓意让客人食之赏心悦味更养生。

  • 至尊响螺汤

喝汤似乎是广东人骨子里的习惯与爱好,无论是源于此地湿热的气候,还是自古以来发达的商业,南北好物汇聚、各式食材众多,加上对吃不懈的钻研精神,煲靓汤、喝好汤已然成为广州本地人日常生活中不可缺少的一块。喝一碗靓汤,既是对自己的犒劳,也是款待佳客时的必备。夏宫至尊响螺汤主食材包括响螺、鸡肉、猪肉及凤爪,搭配枸杞、生姜等配料慢火炖煮,口感鲜咸,更具滋阴补肾、健脾开胃等食疗效果。值得一提的是因“响锣”与“响螺”同音,此道响螺汤出菜时,会以一声敲锣声提醒食客“响螺汤”到了,别有趣味。

  • 金钱鸡

金钱鸡作为香港原创的烧味菜系,显示出港人对于财富、美好生活的向往。据说70年代末的香港,人人都盼望赚更多的钱,大街小巷挂满金钱鸡,因外形如金钱,不仅仅是解馋的美味,更多了一些发财的期盼。金钱鸡名曰鸡,实则囊括了鸡肝,瘦肉和冰肉。冰肉是用烧酒、白糖精制过的肥猪肉,腌制后肥肉雪白如冰,莹润透明,故名“冰肉”,入口清甜爽口、不肥不腻,搭配腌制过的鸡肝和瘦肉,烤制过的金钱鸡外脆里酥、香嫩鲜美,夹入荷叶饼中,香溢满口,让人赞不绝口。

  • 精选点心拼盘

粤式点心种类繁多,乃国内点心之冠。其用料考究,制作精细并广泛吸取古代宫廷面点,西点的技巧特色,甜咸皆宜,各地旅行者到

广州也定会选择点心来体验本地的饮食特色。

旧时广州东山住着的多是达官贵人,西关住着商贾,民谚“东山少爷,西关小姐”之说。少爷中多有爱雀的玩主,手提鸟笼同出同进,故旧时茶楼设有杆架放置鸟笼。夏宫点心拼盘选择一直广受好评的八款点心,栩栩如生造型的点心放置在鸟笼中,东关少爷造型的服务人员提鸟笼上菜,让人眼前一亮。墨鱼饺选用黑松露汁做皮,内含虾仁入口爽滑弹脆。兔子饺、珊瑚带子饺则更为可爱多彩。红黑蟹子脆皮鹅肝肠选料繁多,虾、韭黄、红黑蟹子、鹅肝粒等带来丰富味觉享受。莲蓉口味的天鹅酥和金丝雀,甜而不腻口感细腻。

三款美味长期供应,闲暇时或周末带亲朋好友一起至夏宫品尝,更多菜品或预订请致电(86 20) 8917 6498详询。

 

总部设在香港的香格里拉酒店集团是全球知名酒店管理公司,目前经营着超过100家酒店,客房量已逾41,000间。香格里拉是五星级的豪华酒店品牌,提供高品质的设施和服务。目前,香格里拉品牌的酒店分布在澳大利亚、加拿大、中国大陆、斐济、法国、香港、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、毛里求斯、蒙古共和国、缅甸、菲律宾、卡塔尔、新加坡、斯里兰卡、阿曼、台湾、泰国、土耳其、阿联酋和英国。此外,集团还有众多新的酒店项目正在筹措中,主要分布在澳大利亚、中国大陆、柬埔寨、印度尼西亚、马来西亚沙特阿拉伯。如需进一步信息,请登陆香格里拉集团网站www.shangri-la.com

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