Press Release


新闻稿

“意大利面之王”做客广州香格里拉大酒店

Vincenzo Spinosi

被尊为“意大利面之王”的Vincenzo Spinosi将于2013年9月3日至15日期间,在广州香格里拉大酒店妙趣咖啡厅及爱弗罗意大利餐厅分别呈献其自创的高含蛋量、无水掺加、及富含营养素Omega 3的意大利面 “Spinosini”,让本地食客有机会品尝行销全球的新奇意面料理。

此番做客广州香格里拉大酒店,Vincenzo Spinosi将用其特色意大利面为宾客倾情打造以下两种不同的料理风格:

9月3日-15日,妙趣咖啡厅
分别于午餐与晚餐时段供应以Spinosini为主的自助意面料理,种类多达数十款。其代表菜肴包含Spinosini意面刺身、香煎墨鱼汁Spinisini配烟熏三文鱼佐奶油芝士、Spinisini 配叉烧佐甜酸酱以及变身甜品的Spinosini柠檬塔佐香草波本醬、脆炸意面配什锦冰激凌等众多选择,让食客在一饱口福的时,还可大开眼界。

9月7日,爱弗罗意大利餐厅
仅此一晚的精致意面料理晚宴宴设爱弗罗。由酒店行政副总厨安东尼奥Antonio Tardi与客座大厨 Vincenzo Spinosi携手,推出其精心设计的以Spinosi意面贯穿整个菜单的料理晚宴,涵括六道精选美馔,还可选择由驻店侍酒师搭配的三款意大利班菲佳酿,尽情享受浪漫西西里风情。

推广期间,自助餐价格与平日无异,午餐定价为周一至周五每位人民币238元,周六及周日为每位人民币318元;晚餐定价为周日至周四每位人民币368元,周五至周六为每位人民币418元。爱弗罗晚宴套餐定价为每位人民币580元,如需选配班菲佳酿,则定价为每位人民币880元。以上价格需另加收15%的服务费。如需了解详情或预订,请拨打餐饮预订热线(86 20) 8917 6498 或电邮至fbreservation.slpg@shangri-la.com

传奇人物–Vincenzo Spinosi
被尊为意大利面王的Vincenzo Spinosi说:“我的面不叫意大利面,叫做“Spinosi”!Spinosi家族制作意大利面的传统可追溯至1933年,当时Vincenzo Spinosi的父亲从事贸易工作,常常自制意大利面分赠给客户。由于大家的反应非常之好,Spinosi公司便于1960年成立,其主打招牌为:“以每公斤面粉配10枚鸡蛋的配方制作”。由于此宣传手法在当时十分罕见,因此Spinosi迅速在市场上打响了知名度。

1973年,Vincenzo Spinosi继承父业,以其创新的思维和与生俱来的表演天份,靠着一只装着木制砧板、面棍、面粉、鸡蛋和刀的皮箱,积极走访各地展演Spinosi意面,所到之处,尽是焦点,于是Spinosi便成为自己产品的最佳代言人。1996年,他初尝成名滋味,其自制意大利面品牌Spinosi成为世界男高音帕华洛帝赴美表演时的指定用面 (Tagliatelle),而英国航空公司也与他签约,在商务舱供应其生产的墨鱼面 (Squid Ink Tagliolini),Spinosi因此成为意大利之光,成为媒体争相采访的对象。

2000年,Spinosi更获得美国权威旅馆服务业组织The American Academy of Hospitality and Sciences颁发的国际五星钻石奖(Five-Star Diamond Award),至今仍保持此殊荣,获奖人中还包含美国前总统克林顿、英国前首相布莱尔、撒切尔夫人等。此外,2006年,Spinosi更获颁“意大利最杰出大使”,这是由意大利总统亲自颁发,荣耀等同于意大利的诺贝尔奖。

此外,Spinosi曾在时尚品牌菲拉格幕(Ferragamo)、顶级名车捷豹、劳斯莱斯等的盛大晚宴中料理意大利面。前教宗约翰保罗二世在世时,也品尝过他的意面佳肴。

划时代产品 – Spinosini
2000年,Vincenzo Spinosi为纪念儿子加入经营团队,特别研发新面,名为“Spinosini”(在意大利文中,字尾的“ni” 即为「小」之意),堪称Spinosi最具影响力的产品。Spinosini的面形较Spaghetti细,以65%的面粉和35%的鸡蛋制做,完全不掺加任何水分。其中,面粉是由严格筛选的“硬麦”(hard wheat,即麦的中心)制成,鸡蛋则是在母鸡饲养的过程中,喂以含Omega 3和维他命E的饲料,因此加工出的Spinosini富含丰富的营养价值。

值得一提的是,制面使用传统铜制的器具,意大利文叫做“Trafila di Bronzo”,该器具使面条的表面较为粗糙,进而增加面条对酱汁的吸附力,最后还要历经24至36小时的低温干燥。这样极为复杂的制程,得以让Spinosini保留天然的麦香,散发鸡蛋的香醇,滋味浓郁,久煮仍口感十足。

总部设在香港的香格里拉酒店集团目前拥有和管理香格里拉、嘉里和盛贸饭店三个品牌,酒店数量逾80家,客房量已超过34,000间。香格里拉是五星级的豪华酒店品牌,提供高品质的设施和服务。目前,香格里拉品牌的酒店分布在澳大利亚、加拿大、中国大陆、斐济、法国、香港、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、毛里求斯、缅甸、菲律宾、新加坡、阿曼、台湾、泰国、土耳其、阿联酋和英国。此外,集团还有众多新的酒店项目正在筹措中,主要分布在中国大陆、印度、蒙古共和国、缅甸、菲律宾、卡塔尔、斯里兰卡和阿联酋。如需进一步信息或预订,请与旅行社联系或登陆香格里拉集团网站 www.shangri-la.com

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