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米其林星级名厨打造白松露盛宴

米其林星级名厨打造白松露盛宴

11月5日及6日,闻名遐迩的米其林星级大厨Yannick Alléno将重临北京,坐镇思餐厅,以两场白松露盛宴答谢京城食客一直以来对他的支持与厚爱,顶级美食再加上名厨风采,相信早已令人心驰神往了。

据说,只有星級名廚才配烹調“钻石級”的食材白松露。有着“厨房中的钻石”美誉的白松露是一种相当珍贵的食材,因其产量稀少而价值不菲,而且烹调方法极为考究,还需要与其它食材搭配合宜,才能相得益彰。

此次晚宴,名厨Alléno就将以白松露结合不同配料创作多道菜肴,巧妙地来衬托白松露本身独特的浓烈香气。特色菜肴包含慢火煮蛋配白松露奶油及香煎面包丁,鲜令时蔬汤配白松露,香煎扇贝配番茄、菠菜及白松露,奶油浇汁农场鸡配意式调味通心粉及白松露,以及焦糖巧克力脆皮筒佐海盐及白松露。

一年一度的松露季,又恰逢名厨亲临掌勺,如此美味机会又岂能错过呢?

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