هوي آن

المقادير
• 200جم لحم بقري
• 40جم فلفل حلو
• 20جم بصل أبيض تم تنظيفه
• 20جم ثوم تم تقشيره وفرمه فرمًا ناعمًا
• 20جم بصل ربيعي
• 20جم كرات مقرمش
• 30جم رشاد مائي

الطريقة
لإعداد صلصة اللحم
1. يقلى الثوم مع مسحوق الفلفل الحار وإضافة اللحم البقري.
2. يتبل الخليط بصلصة المحار وصلصة الصويا الفاتحة والداكنة والسكر والملح والفلفل.
3. انتظر حتى يغلي ثم اضف له دقيق الذرة ليزداد كثافة.

لإعداد اللحم الطري
1. قطع اللحم البقري إلى مكعبات وانقعه مع الثوم المفروم والليمون والكرات وصلصة المحار وصلصة السمك والملح والفلفل.
2. يشوح اللحم البقري في مقلاه ساخنة جدً على حسب الرغبة في درجة الطهي (مثلاً مطهو قليلاً أو مطهو بدرجة متوسطة أو مطهو جيدً).
3. في مقلاة ساخنة جدً، أقلي الثوم والفلفل الحلو والبصل الأخضر واللحم البقري.
4. أشعله ثم أضف صلصة لحم البقر.
5. أقليه لمدة دقيقة واحدة وانضجه إذا لزم الأمر.
6. يقدم ساخنًا فوق الجرجير.

عودة إلى قائمة الوصفات