港岛香格里拉茗悦庆祝开业两周年，推出极具意义的合作，诚邀新加坡传奇福建菜餐厅茗香（Beng Hiang）于2月25日至3月2日举行为期六天的联乘飨宴。
是次合作致敬茗悦的根源。 茗香作为新加坡最正宗的福建菜餐厅之一，正是两年前茗悦开业的灵感来源。 如今两者携手，共同弘扬福建菜的传统及烹饪理念，以及对保存经典福建风味的共同承诺。
茗香 – 源自1978年的新加坡福建菜餐厅
茗香创立于1978年，被誉为新加坡最具正宗福建菜的餐厅之一。 逾四十年来，这家家族经营的餐厅坚守传统食谱，秉持诚实风味、优质食材及温暖不做作的款待理念。 茗香已成为家庭聚会及怀旧美食的代名词，唤起福建菜黄金时代的回忆。
茗香以其招牌菜式闻名，尤其以经典菜餚著称，例如以自家猪骨及虾汤慢煮、味道浓郁的传统福建面; 以及充满大块鱼肚及蟹肉的招牌鱼肚汤，充分展现经典福建菜的深度与工艺。
茗悦 x 茗香特别周年菜单
在为期六天的联乘飨宴，茗悦与茗香联手呈献精心策划的联乘午餐及晚餐菜单，将茗香的传统福建食谱与茗悦对福建菜的精致演绎融为一体。 合作聚焦共享烹饪根源、经典技法及对福建风味的深切尊重，由两家厨房的专业重新诠释。
六道菜晚餐套餐以开胃拼盘揭开序幕，汇集两家餐厅的特色菜式，包括茗香的五香卷、闽式红炆肉、西班牙红虾冻及福鼎芋丝拌响螺片。 接着是令人舒心的鲜拆蟹肉鱼鳔羹，这是福建饮食的标志性菜食。 联乘菜包括豆香杨桃蒸红马头鱼、清香薄荷排骨及古早蹄筋海参鸡煲，味道浓郁丰富，最后以茗香招牌福建面及怀旧甜品花生浓汤伴香酥南瓜饼作结。
午餐为精简六道菜套餐，重点呈献亮点菜式，如五香卷、福鼎芋丝拌响螺片、鲜拆蟹肉鱼鳔羹，以及任选清香薄荷排骨或古早蹄筋海参鸡煲，配以红烧玉白菜、茗香招牌福建面及经典甜品组合。
午餐及晚餐均可加配中式茶配对，精心挑选以衬托福建菜的浓郁深度; 晚餐另提供美酒配对。
午餐每位HK$488 + 10%，加茶配对HK$688 + 10%。 晚餐每位HK$988 + 10%，加茶配对HK$1,188 + 10%，加美酒配对HK$1,488 + 10%。 联乘菜单于2月25日至3月2日期间每日供应午餐及晚餐。
茗香单点特色菜
除套餐外，宾客亦可于快闪期间享用茗香招牌单点菜式，让食客超越套餐，度身订造体验。 这些传统经典菜式尽显福建菜的怀旧风情。
亮点包括茗香五香卷（HK$138）、闽式红炆肉（HK$138）及鲜拆蟹肉鱼鳔羹（HK$228）。 丰盛菜式如古早蹄筋海参鸡煲（HK$428）及茗香招牌福建面（HK$328），加上舒心蔬菜菜式如红烧玉白菜（HK$158）。 最后以怀旧甜品花生浓汤伴香酥南瓜饼（HK$78）作结。 单点菜式于合作期间限量供应，视乎供应情况而定。