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新聞稿

龍蝦吧餐廳邀請來自意大利米芝蓮星級餐廳Locanda Margon之名廚Alfio Ghezzi為饗客帶來難忘的美食旅程

龍蝦吧餐廳將於10月8至13日期間,誠意邀請來自意大利Ferrari 酒莊旗下米芝蓮星級餐廳 Locanda Margon的名廚Alfio Ghezzi呈獻一系列招牌菜式。

龍蝦吧餐廳的饗客將可品嚐到大廚Ghezzi以創新和前衛手法所烹飪的一系列意大利菜式(餐譜詳情請參閱附錄I) 。Ferrari頂級佳釀不但巧妙地融合於各款菜式中,餐廳亦會提供多款來自酒莊的美酒搭配佳餚,令味覺倍添層次。

另外,龍蝦吧餐廳將於10月10日晚上舉行葡萄酒晚宴,讓一眾葡萄酒鑑賞家透過四道菜晚餐,細意品鑒一系列來自Ferrari酒莊的旗艦酒。(餐譜詳情請參閱附錄II)

大廚Ghezzi說 :「食物是一種共通的語言,我感到很幸運能夠透過食物作為溝通的橋樑,向來自世界各地的客人傳達我對意大利菜的熱誠,而且我非常慶幸能以此樂趣作為我的工作!」

關於Alfio Ghezzi
在加入Locanda Margon餐廳前,Ghezzi曾於羅馬的Hosteria dell’Orso餐廳和康城的Casinò Les Princes餐廳跟隨過兩位意大利烹飪大師Gualtiero Marchesi和Andrea Berton一起工作。擁有酒店管理文憑的Ghezzi以助理廚師一職展開其大廚生涯,隨後他亦曾在意大利不同的著名酒店擔任部門廚師;與此同時,他亦是一位職業導師。

自從於Locanda Margon掌杓後,Ghezzi便將餐廳演變成配搭創意美食和葡萄汽酒的實驗場地。

關於Locanda Margon餐廳
Locanda Margon距離Ferrari酒莊三公里,餐廳內充滿了富現代感的裝飾以及一個可俯瞰Adige Valley景致的大露台。餐廳以其地道佳餚與產於Trentino的白葡萄汽酒和桃紅汽酒之創新配搭為傲。2011年,Locanda Margon勇奪米芝蓮一星的榮譽;而著名飲食指南 La Guida delle Guide亦將餐廳評為Trentino區內之首選兼意大利首100間最佳餐廳之一。

關於Ferrari酒莊
作為已流傳至第三代的家族產業,Lunelli家族一直堅持對Ferrari品牌的尊重,同時亦對前景抱有清晰的思路,以維繫品牌的命脈。只有生長在Trentino區內的葡萄才會用來製作Ferrari品牌的葡萄汽酒。此外,Ferrari酒莊更是引用傳統Metodo Classico葡萄汽酒釀製技術的表表者。根據Ferrari品牌創辦人Guilio Ferrari的嚴謹訓誡,每瓶酒都是精益求精的獨特成品;Lunellis家族亦將同樣的訓誡視為釀造Trento DOC的管理原則。

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