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サイアムガーデン

ラムチョップのタマリンドチリソース

ラムチョップのタマリンドチリソース

材料(1人分)

  • ラムチョップ 180グラム
  • タマリンド 30グラム
  • 乾燥唐辛子 10グラム
  • パームシュガー 15グラム
  • ナンプラー 5グラム
  • 白大豆ソース 10グラム
  • ブロッコリー 50グラム
  • カリフラワー 50グラム
  • ブラックマッシュルーム
  • シイタケ 30グラム
  • ニンジン 20グラム
  • オイスターソース 5グラム

調理法

  1. 白大豆ソースに漬けたラムチョップを炒めます
  2. ケールの皮をむき、茹でます
  3. ケールの上にラムチョップを乗せます
  4. タマリンドを熱して、乾燥唐辛子、パームシュガー、ナンプラーを加え、かき混ぜながら30分調理します
  5. ラムチョップにタマリンドソースをかけます
  6. 揚げたエシャロットと乾燥唐辛子を添えます

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電話番号

(86 29) 8875 8888

ロケーション

1階

営業時間

月~土曜日
ディナー:17時30分~22時

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席