+ 客室を追加する


ザ・ウォーターフォール

パルミジャーナ・ディ・メランザネ

パルミジャーナ・ディ・メランザネ
  • オリーブオイル 大さじ2杯
  • 皮を取り除き細かく切ったトマト 400グラム
  • 縦方向にできるだけ薄くスライスしたLサイズのナス 2個
  • 粉状のパルメザンチーズ 100グラム
  • 細かく裂いたモッツァレラチーズ 125グラム
  • バジルリーフ少量

1. オーブンをあらかじめ200°Cに温めておきます。大きめのフライパンまたは深なべにオリーブオイルを入れて温めます。
2. 細かく切ったトマトを入れ、20~25分間ゆっくりと炒めてソースを作ります。
3. すべてのナスのスライスの両面にブラシを使ってオリーブオイルを塗ります。すべてのスライスを温めたオリーブオイルで炒めた後、火を止めます。
4. 大きなオーブン皿にトマトソース(ステップ2で作った)を広げ、その上にパルメザンチーズ25グラムを広げます。
5. ナスのスライスの間にチーズを入れます。ナスの上にトマトソースをかけます。
6. すべての層に同じ手順を繰り返し、最後の残りのトマトソースで仕上げます。
7. 上面がクリスピーで黄金色になり、トマトソースから泡が出るまで30~40分間焼きます。
8. オーブンから取り出し、10分間寝かしておきます。バジルリーフをトッピングします。

レシピリストに戻る

電話番号

(65) 6213 4138/ 4398

ロケーション

ガーデンウィング 1階

営業時間

月~日曜日

軽食
11~12時
15~18時

ランチ
12~15時

ディナー
18時~22時30分

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙