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夏宮

ビーフステーキ 黒こしょう風味

ビーフステーキ 黒こしょう風味

材料

  • USビーフ(リブアイ) 100グラム
  • アスパラガス 2本
  • 大豆油 5ミリリットル
  • チキンストック 3グラム
  • 黒こしょう 3グラム
  • 小麦粉 2グラム
  • フルーツソース 2グラム
  • にんにく 1グラム
  • バター 14グラム
  • ケチャップ 14グラム
  • しょうゆ 14グラム
  • 砂糖 3グラム
  • マンゴー(お好みで) テーブルスプーン1杯

調理法

  1. 大豆油、黒こしょう、フルーツソースと小麦粉を混ぜ合わせたソースにステーキを漬け込みます
  2. アスパラガスを炒め、にんにく、チキンストックと小麦粉を加えます
  3. ステーキを焼きます
  4. 溶かしたバターにケチャップ、しょうる、チキンストックと砂糖を加えます
  5. お皿に4のソースを薄く敷き、ステーキを盛ります。アスパラガスとマンゴー(お好みで)を添えます

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電話番号

(63 2) 633 8888 内線 2777 または 2739

ロケーション

タワーウィング 2階

営業時間

朝食
9時~11時30分(日曜日のみ)

ランチ
11時30分~14時30分

ディナー
18時30分~22時

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席