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なだ万

タラの西京焼き

タラの西京焼き

材料(4人分)

  • タラの切り身 4切れ(1枚120グラム)
  • 西京味噌 2キロ
  • 酒 100ミリリットル
  • 水 100ミリリットル

調理法

  1. タラの切り身の汚れを落とし、キッチンタオルで水気をきります
  2. タラの切り身を西京味噌に漬けます
  3. 2を冷蔵庫で48時間寝かせます
  4. 3を冷蔵庫から取り出して、味噌を落とします
  5. 酒と水をあわせ、タラの切り身を洗います
  6. 中火でタラの両面を20分間焼きます

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電話番号

(852) 2733 8751

ロケーション

地下2階

営業時間

ランチ
12~14時30分 (ラストオーダーは14時)

ディナー
18~22時30分 (ラストオーダーは22時

ドレスコード

スマートカジュアル
ショートパンツやビーチサンダルは不可

お煙草

禁煙席