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ホイ・アン

スズキのバナナの葉包み

スズキのバナナの葉包み

材料(4人分)

  •  材料(4人分) 
  •  スズキの切り身(200グラム) 4枚 
  •  しょうが 30グラム 
  •  しいたけ 50グラム 
  •  レッドオニオン 20グラム 
  •  バジル 30グラム 
  •  春雨 20グラム 
  •  味噌 20グラム 
  •  レッドチリ 10グラム 
  •  ライムの葉 5グラム 
  •  バナナの葉 1キロ 
  •  スイートチリソース 120グラム 

調理法 

  1.  スズキの切り身を味噌でマリネします 
  2.  しょうがの皮をむき、千切りにします。ライムの葉を千切り、チリ、しいたけとたまねぎをスライスします 
  3.  春雨を柔らかくなるまで15分茹でます 
  4.  バナナの葉を5分蒸し、緑の濃い面を上にしてテーブルに並べます 
  5.  春雨、スズキ、しいたけ、しょうが、チリ、たまねぎ、ライムの葉、バジルの順に盛り付けます 
  6.  中身をバナナの葉で包み、約20分蒸します。チリソースを添えます 

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電話番号

(971 2) 509 8555

ロケーション

1階

駐車場

無料

営業時間

ディナー:18~23時30分

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

店内は禁煙席。屋外は喫煙可。