ホイ・アン

材料（4人分）

•  材料（4人分） 
•  スズキの切り身（200グラム）　4枚 
•  しょうが　30グラム 
•  しいたけ　50グラム 
•  レッドオニオン　20グラム 
•  バジル　30グラム 
•  春雨　20グラム 
•  味噌　20グラム 
•  レッドチリ　10グラム 
•  ライムの葉　5グラム 
•  バナナの葉　1キロ 
•  スイートチリソース　120グラム 

調理法 

1.  スズキの切り身を味噌でマリネします 
2.  しょうがの皮をむき、千切りにします。ライムの葉を千切り、チリ、しいたけとたまねぎをスライスします 
3.  春雨を柔らかくなるまで15分茹でます 
4.  バナナの葉を5分蒸し、緑の濃い面を上にしてテーブルに並べます 
5.  春雨、スズキ、しいたけ、しょうが、チリ、たまねぎ、ライムの葉、バジルの順に盛り付けます 
6.  中身をバナナの葉で包み、約20分蒸します。チリソースを添えます 

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