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Hoi An 餐厅

香蕉叶蒸海斑

香蕉叶蒸海斑

食材 (4人份量)

  • 4片海斑鱼柳(每片200克)
  • 30克新鲜生姜
  • 50克香菇
  • 20克红洋葱
  • 30克甜罗勒
  • 20克粉丝
  • 20克味噌粉
  • 10克红辣椒
  • 5克柠檬叶
  • 1千克香蕉叶
  • 120克甜辣椒酱

烹饪方法

  1. 海斑两边拌入味噌粉腌制,放置备用。
  2. 生姜去皮切丝,柠檬叶切丝,辣椒、蘑菇与洋葱切片。
  3. 粉丝放入温水中浸泡15分钟至软化。
  4. 香蕉叶蒸煮15分钟至松软后,展开平铺桌上,较绿部分朝上。
  5. 米粉放在香蕉叶上,依次放上海斑、蘑菇、姜丝、辣椒、洋葱、柠檬叶与泰国罗勒。
  6. 香蕉叶包住海斑,蒸煮20分钟,拌入甜辣椒酱即可食用。

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电话

(971 2) 509 8555

地点

酒店一层

代客泊车

免费

营业时间

晚餐:18:00 – 23:30

着装要求

休闲正装

吸烟规定

Hoi An室内为无烟区域。抽烟宾客请于室外区域就座。