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ibuki

主厨 前田典久

““我想透过多年的经验累积与厨艺的完美契合,让客人领会现代日本料理更多的可能性。””

主厨 前田典久

品赏当代和食艺术

主厨 前田典久

全新的ibuki 日式美馔由极富经验的日籍主厨前田典久亲自掌杓,秉承日式职人精神历练了三十多年,师承正统地道的日本烹饪技法, 前田主厨的料理哲学在于追本溯源,探索传统料理内在的深度,同时精进更高深的技艺,他期待以自身的体验,与宾客分享富有文化底蕴的和食飨宴。

前田主厨曾在日本、新加坡、香港和澳门服务过多家知名餐厅,特别在永利澳门酒店的「泓」日本料理担任餐厅主厨期间更囊括米其林二星及富比士旅游指南评鉴五星双重殊荣,他将以对日式料理的透悟,挹注独具匠心的创意,带领ibuki厨艺团队迈向崭新境界。


电话

(886 2) 7711 2080

地点

7层

营业时间

午餐
上午11时30分至下午2时30分

晚餐
晚间6时 – 晚间9时30分

週一、週二公休

着装要求

优雅便服

吸烟规定

ibuki日本料理全面禁烟。