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翡翠36餐厅

新尚美食荟萃

受其精彩学艺生涯及在世界各地米其林餐厅的从厨经验影响,杰里米Jeremy Biasiol善于将欧洲菜系融入亚洲口感。

“Jade 36”农场色拉
“Jade 36”农场色拉

擅长选用优质食材烹饪出全新口感的杰里米Jeremy Biasiol打造的这道新鲜田园色拉盛载于黑色黏土罐内,并以五彩蔬菜和可爱植物作为点缀装饰。

芦笋蟹肉卷配罗勒酱
芦笋蟹肉卷配罗勒酱

采用芦笋及蟹肉精心烹调后制成泥状,由鲜脆黄瓜薄片细细包裹,配以芦笋酱汁及缤纷可爱的食用花朵。



嫩煎金枪鱼配海胆脆香米目鱼花
嫩煎金枪鱼配海胆脆香米目鱼花

由日式芥末及酱油浸泡的脆香米及溏心蛋,搭配口感嫩滑的金枪鱼丁及肥美鲜爽的海胆,最后以目鱼花及三文鱼籽点缀其上,堪称一道四季皆宜的美味。

缅因州龙虾玉米牛肝菌泡
缅因州龙虾玉米牛肝菌泡

选用新鲜龙虾精心烹制,其甜美多汁的口感令人难忘,配以健康玉米饼及牛肝菌蘑菇汁形成独具品味的丰富口感。

电话

(86 21) 6882 8888 ext 6888

地点

紫金楼,36层

营业时间

午餐
11:30 – 13:30 (周一至周六)

晚餐
17:00 – 22:00 (周一至周日)

周日早午餐
11:30 - 14:30

着装要求

优雅便服

吸烟规定

翡翠36餐厅内禁止吸烟。