受其精彩学艺生涯及在世界各地米其林餐厅的从厨经验影响，杰里米Jeremy Biasiol善于将欧洲菜系融入亚洲口感。
“Jade 36”农场色拉
擅长选用优质食材烹饪出全新口感的杰里米Jeremy Biasiol打造的这道新鲜田园色拉盛载于黑色黏土罐内，并以五彩蔬菜和可爱植物作为点缀装饰。
芦笋蟹肉卷配罗勒酱
采用芦笋及蟹肉精心烹调后制成泥状，由鲜脆黄瓜薄片细细包裹，配以芦笋酱汁及缤纷可爱的食用花朵。
嫩煎金枪鱼配海胆脆香米目鱼花
由日式芥末及酱油浸泡的脆香米及溏心蛋，搭配口感嫩滑的金枪鱼丁及肥美鲜爽的海胆，最后以目鱼花及三文鱼籽点缀其上，堪称一道四季皆宜的美味。
缅因州龙虾玉米牛肝菌泡
选用新鲜龙虾精心烹制，其甜美多汁的口感令人难忘，配以健康玉米饼及牛肝菌蘑菇汁形成独具品味的丰富口感。