翡翠36餐厅

肥美鹅肝搭配春季鲜果，缔造美味新惊喜。盘煎鹅肝肥而不腻，点缀草莓荔枝果冻；由美味百香果果汁包裹的鹅肝棒棒糖清新浓郁，佐以玩味十足的跳跳糖，意在创新；鹅肝慕斯盛放于挖去果肉的百香果内，绝对颠覆。三味吃法为此道菜品增添了无穷的活力和乐趣，您的味蕾就是这样被震撼颠覆的。

选来自法国布列塔尼的生蚝，其中两枚原味将当季新鲜生蚝的肥美多汁全部展现；两枚采用温软白酒与蘑菇蒜蓉精心烘调出独特酱汁；另有两枚创意搭配亚式风味，日式柚子酱配香槟果冻，给整道菜带来酸甜爽滑之感。

选用新鲜M7级西冷牛扒、鲜嫩芦笋，搭配芦笋奶泡，黑松露酱汁，脆干葱及一段牛骨骼，一口咬下嫩中带腴，香甜多汁，十分过瘾。