Dr. Ali's 餐厅

“Dr. Ali's餐厅推出含有丰富奇妙草药和香料的美味佳肴,洋溢着一位令人尊重的厨师的美好回忆和传承,以及对烹饪的热爱。”

主厨Murari

四名大厨 一场美食历险

印度主厨 Murari Padmanabhan

主厨Murari于2004年在印度乌代普尔Oberoi Udaivilas开始烹饪生涯,并担任厨师领班,他随后转战英属直布罗陀,在一家高档印度餐馆Laziz任职一年,担任印度餐饮主厨,并以精湛的现代烹饪艺术而知名。Murari于2009年加盟马尔代夫香格里拉度假酒店,担任印度餐饮厨房领班,并于2011年2月晋升为副主厨。


越南菜主厨 Phuong

主厨Phuong出生并成长于越南,非常年轻时即开始学习烹饪传统越南菜。目前,拥有30多年服务全球各大知名餐厅的烹饪经历的主厨Phuong秉承着分享越南菜肴的烹饪热情,坚持将每一道菜肴烹至完美。她的成功秘诀是坚持采用新鲜的当地食材,保证食谱的正宗性,使口味和风味得到完美平衡。主厨Phuong自2012年4月开始于马尔代夫香格里拉薇陵姬丽度假酒店工作。


中餐主厨 Liu Shengquan

主厨Liu Shengquan生于中国重庆,拥有20多年工作经验,其中包括10年在香格里拉度酒店和假酒店工作的经历。擅长烹饪川菜、粤菜、湖南菜和东北菜的主厨坚持通过结合中国地方特色美食不断开发创新佳肴,使美食之旅充满兴奋、惊喜和新意。从传统食谱到创意菜式,Liu主厨总是充满激情。


埃及主厨 ArabicAbd El Aziz Fath Allah

生于埃及的主厨ArabicAbd El Aziz Fath Allah在埃及沙姆沙伊赫丽思卡尔顿酒店担任西餐厨房领班职务前服务于埃及赫尔格达大饭店,担任助理厨师职务。2000年,他来到位于埃及开罗第一居所的开罗四季酒店,担任厨房领班。之后,他于埃及艾美达哈卜工作,担任行政副总厨。最近,他加入了马尔代夫香格里拉微陵姬丽度假酒店,在供应各种印度洋、中国南海和阿拉伯湾菜肴的Dr. Ali餐厅担任主厨。


地点

酒店东岸,面朝大海

营业时间

18:30 - 22:00(最后点单时间)
餐厅营业至最后一位宾客离开。

着装要求

优雅便服

吸烟规定

Dr. Ali’s餐厅可同时接待吸烟或不吸烟的顾客。