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美食

简约,清爽及天然

主厨Hamed Ghayedi Borazjan出生于伊朗设拉子,在母亲家族的带领下体味到传统伊朗美食的微妙之处,发现了自己对烹饪的热爱。他周游世界各地,适应不同的风味。

Hamed大厨曾于长滩岛、马尼拉、马斯喀特的香格里拉酒店工作,近期则在新加坡就职,深得香格里拉品牌的精髓。他尝试各种美食,相信“美食是最真实的艺术形式”。

Hamed大厨的招牌菜肴包括Mahi Hashu(烤礁鱼配什锦蔬叶、罗望子、波斯香料、大蒜和洋葱,配以洋葱葡萄干酸辣酱),Shishlik 烤肉串(烤羊排配洋葱、蒜及波斯香料)。大厨在岛上的愿望就是使用更多的当地食材,在我们的餐厅发展“源于自然”理念。