主厨叶志祥将夏宫的成功归功于四点：精选上等食材、丰富烹饪经验、引领时代潮流以及对品质的坚持；这些亦正是夏宫佳肴令人回味无穷的原因。
夏宫粤菜精致典雅，从各式点心到时令菜式，一应俱全。
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五层
午餐 周一至周六 11:30 - 15:00 （最后点餐时间为14:30） 周日及公众假期 10:30 - 15:00 （最后点餐时间为15:00） 晚餐 18:30 - 23:00 （最后点餐时间为22:30）
优雅便服
夏宫内禁止吸烟。