滩万日本料理

“怀石料理是将大自然的恩赐与食物融为一体的艺术。”

主厨柳田健二

美食与艺术的完美结合

主厨柳田健二

柳田健二主厨自16岁起便在日本九州鹿儿岛县开始其烹饪生涯。曾在日本各式酒店任职的他迄今已有长达20余年的丰富烹饪经验。

加入香港香格里拉港岛大酒店担任滩万餐厅厨师长前,柳田健二主厨曾于1997-2008年间担任日本东京帝国酒店副厨师长。他还负责监督日本首相官邸以及众议院的餐饮。

柳田健二主厨曾在日本佐贺县嬉野Shisenkaku温泉酒店日式餐厅的第三任主厨,在为期三年的时间内他担任餐厅“煮方”,即指定负责煲汤,烹饪与制作调味酱的核心大厨。

此外,柳田健二主厨还曾任职于日本熊本县Gekka-tei菊池温泉酒店、城山观光酒店(九州地区最富盛名的酒店之一)以及鹿儿岛县Kakumeikan酒店。


电话

(852) 2820 8570

地点

7层

营业时间

午餐: 12:00 - 15:00(最后点餐时间14:30)
晚餐: 18:30 - 23:00(最后点餐时间22:30)

着装要求

优雅便服

吸烟规定

滩万餐厅内禁止吸烟。