滩万日本料理

“将自然的祝福转化为美食的艺术。”

主厨Takatsugu Koyama

和谐的艺术

主厨Takatsugu Koyama

主厨Takatsugu Koyama的烹饪事业始于日本东京,并于日本和香港的多家餐厅累计18年的经验。

在成为港岛香格里拉大酒店滩万日本料理总厨之前,他曾担任过滩万Akasaka Zipangu分店的总厨助理。在此之前,他还担任过日本东京有栖川寿司的寿司主厨助理。

Koyama大厨自2009年至2013年还曾担任日本东京帝国饭店滩万料理的主厨助理。他的工作职责包括监督日本首相府邸和众议院的餐饮服务。

Koyama大厨对香港并不陌生,多年前,他曾于九龙香格里拉大酒店滩万日本料理任职主厨助理。


电话

(852) 2820 8570

地点

7层

营业时间

午餐: 12:00 - 15:00(最后点餐时间14:30)
晚餐: 18:30 - 23:00(最后点餐时间22:30)

着装要求

优雅便服

吸烟规定

滩万餐厅内禁止吸烟。