行政副总厨杜嘉维
杜嘉维（Cary）的职业生涯始于英国，在名厨Gordan Ramsay旗下的餐厅Maze 餐厅任职。在2008年，杜氏于由主厨Clare Smyth统领下的米芝莲三星餐厅Gordan Ramsay担任初级厨师。不久之后，厨师兼餐厅东主Jason Atherton于英国开设法国餐厅 Little Social， Cary获垂青被邀请担任餐厅的行政总厨及东主之一，掌管餐厅一切运作。杜嘉维成功带领餐厅夺取英国汽车协会三星级荣誉，此名誉亦可媲美米芝莲评级标准。餐厅顿时由寂寂无名摇身一变成城中知名餐厅，吸引很多慕名而来的食客。
主厨陈子健
主厨陈子健（Kenny）的烹饪生涯中曾广泛涉猎多元化的西餐范畴，并从中获得不少宝贵经验。在SPOON by Alain Ducasse 、Pierre 及 Armani/Prive等本地著名食府的工作经验，令他进一步掌握管理高规格厨房的技巧。于2017年8月加入龙虾吧餐厅之前，陈子健在Seasons by Olivier Elzer担任副总厨一职，并在那里获得不少发挥烹饪创意的机会，为他的专业大厨之路奠下更稳固的基础。