夏宫

选用深海东星斑，去骨后的肥美的鲜鱼肉及金华火腿，香菇，冬笋，南瓜等精美食材同台演绎，运用古法蒸，让鱼肉和火腿的味道完全融合。摆盘形状呈整齐麟状，别具一格。

红葱头是闽南一带最常用的香料，也是中餐烹制中不可或缺的增加香气的食材之一。奶奶做的红葱头味道就是陈坚师傅心中家的味道。 为了延续这份家的温情，将肉质鲜嫩的雪花牛肉和红葱头巧妙结合。烹汁爆炒的手法也添加了雪花牛的香嫩可口。

黑松露是法餐的座上宾。精选云南香格里拉的黑松露配以肥瘦相间的三层黑猪五花肉，甘甜无渣的白萝卜，以淮扬大烧手法，便成了一道软糯可口、回味无穷的佳肴美馔。

精选新会的年份陈皮、鱼肚、海参和烤鸭肉，与冬笋、木耳、花菇等食材融烩一起，呈现粤菜经典风味。