David Pooley
主厨Pooley十年职业生涯的辉煌包括为悉尼的一流餐厅Quay餐厅和Claude餐厅工作。专门提供现代澳大利亚菜肴的Quay餐厅是全世界排名最高的澳大利亚餐厅，2012年圣佩莱格里诺世界上50个最佳餐厅名单排名第29位。该餐厅还曾荣获澳大利亚美食家旅客餐厅奖的最高荣誉，以及2009年和2010年连续两年被悉尼先驱晨报“美食指南”评为“年度最佳餐厅”。在这些被公认为最佳的餐厅，主厨Pooley磨练了他的烹饪技巧，并且向澳大利亚最好的如Quay餐厅名厨Peter Gilmore和Claude餐厅主厨Chui Lee Luk学习。