关于镰田英树

鹤日本料理厨师长镰田英树来自日本横滨，拥有30年日本料理烹饪经验。在日本东京的高端日本料理餐厅工作近17年后，他来到中国，曾先后于国内多家酒店的日本料理餐厅担任厨师长。镰田先生始终专注于怀石料理，崇尚食材的原汁原味，并在菜单、摆盘、烹饪、酱汁等各方面精益求精。现在，他带着精湛的技艺并满怀匠心精神来到上海静安香格里拉，邀宾客于鹤日本料理体验精致的日本料理艺术。

鹤日本料理位于酒店的二层，内部的装饰风格灵感来自日本的传统和文化，以棕红色为主色系增加了整体环境的神秘感和私密度。整个餐厅分为大堂区、吧台区、寿司吧和包房区，是聚会和宴请的首选。

餐厅用精选的原材料加上厨师们精湛的技艺和对工作的热情，使每一位食客不仅能品尝到美味的食物，更能体验精致的日本料理艺术。

关于镰田英树

鹤日本料理厨师长镰田英树来自日本横滨，拥有30年日本料理烹饪经验。在日本东京的高端日本料理餐厅工作近17年后，他来到中国，曾先后于国内多家酒店的日本料理餐厅担任厨师长。镰田先生始终专注于怀石料理，崇尚食材的原汁原味，并在菜单、摆盘、烹饪、酱汁等各方面精益求精。现在，他带着精湛的技艺并满怀匠心精神来到上海静安香格里拉，邀宾客于鹤日本料理体验精致的日本料理艺术。