一如既往，Uwe 主厨精选了这个季节最精致的食材，创作出一系列令人难忘的菜馄饨，品味冬日时节限定的精致暖心飨宴。

時令食材的精華

本季节，鸭、鹅肝、野生比目鱼、根茎蔬菜、羊肚菌、黑松露等成为 Uwe 主厨菜馄饨的主角。 这些食材来自最优质的产地，被融入风味丰富的美食佳作，定能取悦宾客的味蕾。

Uwe 主厨推荐

从他的冬季晚餐菜单中，Uwe主厨强烈推荐鹅肝：来自斯特拉斯堡的 George Bruck 鹅肝，配以野生蘑菇的泥土风味; 以及鸭：他独特的北京烤鸭诠释— — 广东省鸭、苦苣（一种菊苣）与血橙的绝妙组合。

甜美的结尾

另一款冬季珍宝是新鲜采摘的栗子，Uwe 主厨将其融入冬季午餐菜单的一款诱人三重风味甜点。 诗意命名的《蒙布朗》是风味与质感的极乐组合— — 栗子、黑加仑子与蛋白霜，保证在本季节令宾客欣喜。