港岛香格里拉滩万日本料理呈献「旬馔随季，五感起舞 - 日本文化瑰宝的感官之旅」，一场颂扬日本料理艺术与传统的精致飨宴。 在辻伸夫主厨的卓越技艺带领下，这场美食之旅巧妙融合精湛工艺、时令食材与深厚文化底蕴，于五星级奢华氛围中，邀请宾客沉浸于五感交融的非凡体验。 

辻主厨拥有超过28年在东京、上海及香港淬炼的丰富经验，出身名厨世家，以精准刀工、优雅摆盘与细腻风味，将顶级食材化为可食用艺术品。 他的创新手法提升每道菜式，从精致怀石料理到生动铁板烧，展现对卓越厨艺的终身追求。 

「旬馔随季，五感起舞」以视觉、听觉、触觉、味觉与嗅觉，编织出和谐的感官交响曲。 宾客可品尝夏日顶级海鲜，如石垣鲷、伊佐木、鲇、鲏及鲈，其鲜甜细腻的风味令人陶醉，这些珍品由辻主厨从日本沿海精选，于最佳时令呈现。 无论是搭配滩万特制酱油与顶级山葵的生鱼片，或与独特配方及优质米醋调制的招牌寿司米相辅相成，皆令人回味无穷。 精心挑选的清酒与淡雅茶饮与每道菜式完美搭配，宁静音乐与典雅环境则唤起日本文化精髓。 

辻主厨的怀石料理蕴含真诚待客之道，按季节与宾客喜好精心定制，体现日本平衡与简约的美学原则，融合传统技艺与现代创意。 每日从日本农民与渔民直送的食材，经照片与影片严格挑选，确保无与伦比的新鲜度，使每道菜成为对传统与品质的礼赞。 

铁板烧方面，辻主厨选用每日直送的宫崎牛，经冷藏保留其柔嫩多汁的口感，搭配鲜活京都蔬菜。 柔嫩宫崎牛与爽脆京都蔬菜愉悦感官，其艺术化呈现更令人目不转睛。 铁板化为表演舞台，滋滋作响的香气与生动视觉令人着迷，体现「新鲜用餐，呈献最佳」的理念。 辻主厨于滩万近二十年，从东京起步至上海浦东香格里拉的历练，以现代手法革新日本料理，同时尊崇其传统根源，打造个性化且难忘的用餐时刻。 

植根于传统，「旬馔随季，五感起舞」将传承与创新完美融合，透过永恒却新颖的菜品，引领宾客与日本美食文化相连。