港岛香格里拉茗悦呈献与福州香格里拉江南灶 · 融府总厨马绪鹏师傅的联乘飨宴，于1月15日至17日举行，特别推出精选午市及晚市菜单，庆贺淮扬菜的精致优雅，并巧妙融入闽南及福州风味。 这场独家盛宴汇聚茗悦总厨林阳师傅与马师傅的烹饪理念，以精准、平衡及纯净风味为核心。
关于马绪鹏师傅及江南灶 · 融府
马绪鹏师傅现任福州香格里拉行政中餐总厨，负责江南灶 · 融府的菜馄饨研发及品质监控。 该餐厅于2025年福建米芝莲指南中获一星殊荣，以精致演绎淮扬菜闻名，无缝融合福建本地元素，并于传统福州庭院宅邸的宁静环境中呈献。
马师傅以细腻技艺及现代触觉备受推崇，菜餚强调清新纯净的风味及精湛工艺。 他的烹饪理念尊崇经典淮扬基础，同时融入地域食材及创新手法。 在其领导下，江南灶 · 融府已成为福建省最杰出的中菜高级餐饮目的地之一。
马师傅亦是中国高级餐饮界的活跃人物，曾参与多场备受瞩目的厨师联乘，与上海、南京、扬州、福州、深圳及新加坡等多地的米芝莲星级餐厅同台献艺。
茗悅 x 江南灶 · 融府
午市套餐（1月15日至17日）
五道菜午市菜单（每位HK$488或HK$688+10%服务费，包精致茶配对）提供精致而亲切的诠释，融合淮扬细腻与茗悦的闽南根源。 体验以多款清爽前菜揭开序幕，包括闽南葱油黄瓜及鲜蔬拌蚌仔（单点每两位客人HK$158），以清新明亮的风味唤醒味蕾。
宾客其后可选择招牌主菜，体现江南与闽南传统的和谐— — 如福州红糟蒸午鱼（单点HK$328），以温和甜美及香气见称; 抑或梅菜芯东坡肉烧八爪鱼（单点HK$288），带来慢煮的丰腴、咸鲜及鲜味平衡。
午餐以海鲜干丝福建鱼面（单点HK$328）作结，随后奉上红糖藕粉文思豆腐配四果汤（单点HK$88），带来轻盈而满足的收尾。 宾客亦可加点经典淮扬菜粥油花胶黄鱼狮子头，每位补价HK$228。
晚市套餐（1月15日至17日）
独家八道菜晚市菜单（每位HK$988+10%服务费或HK$1,188 + 10%，包精致茶配对、HK$1,488 + 10%，包酒配对）呈献更丰富及庆典式的进阶体验。 菜单以提升版的四款精选前菜（单点每两位HK$298）开场，包括永春老醋脆鳝、鲜蔬拌蚌仔、闽南葱油黄瓜及头水紫菜蟹肉鱼子酱他他，展现对比质感及层次鲜味。 招牌粥油花胶黄鱼狮子头（单点HK$228）奠定基调，其后奉上海鲜菜式福州红糟蒸午鱼（单点HK$328），突显福州饮食传统。
菜单转入更丰盛的主菜组合，梅菜芯东坡肉烧八爪鱼（单点HK$288）配以晚餐独有的姜母脆皮八宝鸭（单点HK$988），此菜以香料芬芳、皮脆及层次丰富的馅料见称。 时令蔬菜及海鲜干丝福建鱼面（单点HK$328）完善咸鲜菜式，甜品则重现红糖藕粉文思豆腐配四果汤的优雅组合（单点HK$88）。