由主厨 Uwe Opocensky 率领的厨艺团队倾力打造，这份充满活力的菜单以当季顶级食材为核心，呈献黑松露、洋蓟及清爽夏季沙拉的迷人风味，涵盖单点菜式、晚餐套餐及午餐选择，满足不同用餐需求。

亮点菜式

黑松露（Manjimup / 白玉米 / 鸡汁）：选用澳洲 Manjimup Truffles 的优质黑松露，这家由 Al Blakers 于1994年创立的松露农场与主厨 Uwe 合作长达18年。 这道菜将被誉为「黑色黄金」的松露与北海道甜玉米、慢煮蛋黄及一丝雪莉醋巧妙融合，带来丰富层次。 单点价格为HKD 488，亦为晚餐套餐的选择之一。

朝鲜蓟（薰衣草 / 朱古力 / 雪糕）：这款外观酷似洋蓟的创意甜点，将朝鲜蓟的泥土气息与香港 Conspiracy Chocolate 的75%黑朱古力完美结合，佐以本地 Assam 柠檬、蜂蜜薰衣草雪糕及千年古树特级初榨橄榄油，成为晚餐套餐的焦点。

用餐体验

单点菜单提供多款令人垂涎的选择，包括布列塔尼龙虾配甜菜根及接骨木花（HKD 688）、香川A5橄榄和牛配鸡油菌及杏桃（HKD 988），以及采用有机季节蔬菜的夏日花园（HKD 388）。甜点方面，宫崎芒果配椰子及牛角包（HKD 238）令人回味无穷。

夏季晚餐套餐分为5道菜（每人HKD 1,888）及8道菜（每人HKD 2,688）两种选择，包含福冈生蚝三味及 Maison Kaviari 鱼子酱配大闸蟹等精致菜式。宾客可额外选配红虾（另加HKD 388）或A5橄榄和牛（另加HKD 388），进一步提升用餐体验。侍酒师精选的配酒套餐提供5杯酒，由HKD 1,880起。

夏季午餐菜单

夏季午餐菜单由6月30日起提供，不可错过主厨 Uwe 的清新沙拉。沙拉内的法国生菜和火箭菜融合托斯卡尼甜哈密瓜、伊比利亚火腿、25年陈年意大利黑醋，带来清爽而浓郁的风味。 午餐套餐定价为每人HKD 688（3道菜），并提供侍酒师精选配酒，2杯起价为HKD 600。

主厨 Uwe Opocensky 分享道：「夏季是展现大胆与清新风味的时节。 我们选用 Manjimup 黑松露及本地巧克力等顶级食材，打造出一份奢华却亲切的米其林星级菜单，让宾客尽享夏日美食。」