滩万日本料理
滩万日本料理
精致雅膳传统
餐厅详细信息
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日本料理
$$$
午餐
上午11时30分至下午3时（最后点餐时间：怀石料理为下午1时45分；其它料理为下午2时30分）
晚餐
晚上6时至10时（最后点餐时间：怀石料理为晚上8时30分：其它料理为晚上9时）
上午11时30分至下午3时（最后点餐时间：怀石料理为下午1时45分；其它料理为下午2时30分）
晚餐
晚上6时至10时（最后点餐时间：怀石料理为晚上8时30分：其它料理为晚上9时）
优雅便服
创意菜式
传统美膳艺术
主厨小山刚世笃信“怀石料理是将大自然的恩赐与食物融为一体的艺术”，尤为擅长烹制天然、和谐、清淡的食物。
滩万杂锦生鱼片拼盘
采用特级鲜活生鱼片制成。
日式茶碗蒸蛋
日式蒸蛋羹。
寿司厨师发办
寿司主厨以秘制酱汁握制传统江户前寿司，加上时令上佳食材，诚献一席度身订造的厨师发办料理。
传统铁板烧
主厨即席呈献炙手可热的铁板烧料理。
精选菜单及酒单
传统品质与风味
滩万餐厅以日式料理之精华 – 怀石料理而闻名遐迩。
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餐厅故事
认识主厨
主厨小山刚世
主厨小山刚世的烹饪事业始于日本东京，并于日本和香港的多家餐厅累计18年的经验。
在成为港岛香格里拉担任滩万日本料理总厨之前，他曾担任过滩万Akasaka Zipangu分店的总厨助理。在此之前，他还担任过日本东京有栖川寿司的寿司主厨助理。
主厨小山刚世自2009年至2013年还曾担任日本东京帝国饭店滩万料理的主厨助理。他的工作职责包括监督日本首相府邸和众议院的餐饮服务。
主厨小山刚世对香港并不陌生，多年前，他曾于九龙香格里拉滩万日本料理任职主厨助理。
认识主厨
主厨小山刚世
主厨小山刚世的烹饪事业始于日本东京，并于日本和香港的多家餐厅累计18年的经验。
在成为港岛香格里拉担任滩万日本料理总厨之前，他曾担任过滩万Akasaka Zipangu分店的总厨助理。在此之前，他还担任过日本东京有栖川寿司的寿司主厨助理。
主厨小山刚世自2009年至2013年还曾担任日本东京帝国饭店滩万料理的主厨助理。他的工作职责包括监督日本首相府邸和众议院的餐饮服务。
主厨小山刚世对香港并不陌生，多年前，他曾于九龙香格里拉滩万日本料理任职主厨助理。
精致雅膳传统
早在1830年，著名的滩万餐厅集团已经在日本推出传统美味佳肴 — 怀石料理，以款待品味高端的食客。香格里拉将滩万引进香港，为日本本土以外开设的第一家滩万海外餐厅。
滩万日本料理设有独立的铁板烧厅、寿司吧、主饭厅和贵宾厅。
以WhatsApp订座及查询：(852) 9700 0611
精致雅膳传统
早在1830年，著名的滩万餐厅集团已经在日本推出传统美味佳肴 — 怀石料理，以款待品味高端的食客。香格里拉将滩万引进香港，为日本本土以外开设的第一家滩万海外餐厅。
滩万日本料理设有独立的铁板烧厅、寿司吧、主饭厅和贵宾厅。
以WhatsApp订座及查询：(852) 9700 0611
认识主厨
主厨小山刚世
主厨小山刚世的烹饪事业始于日本东京，并于日本和香港的多家餐厅累计18年的经验。
在成为港岛香格里拉担任滩万日本料理总厨之前，他曾担任过滩万Akasaka Zipangu分店的总厨助理。在此之前，他还担任过日本东京有栖川寿司的寿司主厨助理。
主厨小山刚世自2009年至2013年还曾担任日本东京帝国饭店滩万料理的主厨助理。他的工作职责包括监督日本首相府邸和众议院的餐饮服务。
主厨小山刚世对香港并不陌生，多年前，他曾于九龙香格里拉滩万日本料理任职主厨助理。
认识主厨
主厨小山刚世
主厨小山刚世的烹饪事业始于日本东京，并于日本和香港的多家餐厅累计18年的经验。
在成为港岛香格里拉担任滩万日本料理总厨之前，他曾担任过滩万Akasaka Zipangu分店的总厨助理。在此之前，他还担任过日本东京有栖川寿司的寿司主厨助理。
主厨小山刚世自2009年至2013年还曾担任日本东京帝国饭店滩万料理的主厨助理。他的工作职责包括监督日本首相府邸和众议院的餐饮服务。
主厨小山刚世对香港并不陌生，多年前，他曾于九龙香格里拉滩万日本料理任职主厨助理。
精致雅膳传统
早在1830年，著名的滩万餐厅集团已经在日本推出传统美味佳肴 — 怀石料理，以款待品味高端的食客。香格里拉将滩万引进香港，为日本本土以外开设的第一家滩万海外餐厅。
滩万日本料理设有独立的铁板烧厅、寿司吧、主饭厅和贵宾厅。
以WhatsApp订座及查询：(852) 9700 0611
精致雅膳传统
早在1830年，著名的滩万餐厅集团已经在日本推出传统美味佳肴 — 怀石料理，以款待品味高端的食客。香格里拉将滩万引进香港，为日本本土以外开设的第一家滩万海外餐厅。
滩万日本料理设有独立的铁板烧厅、寿司吧、主饭厅和贵宾厅。
以WhatsApp订座及查询：(852) 9700 0611
认识主厨
主厨小山刚世
主厨小山刚世的烹饪事业始于日本东京，并于日本和香港的多家餐厅累计18年的经验。
在成为港岛香格里拉担任滩万日本料理总厨之前，他曾担任过滩万Akasaka Zipangu分店的总厨助理。在此之前，他还担任过日本东京有栖川寿司的寿司主厨助理。
主厨小山刚世自2009年至2013年还曾担任日本东京帝国饭店滩万料理的主厨助理。他的工作职责包括监督日本首相府邸和众议院的餐饮服务。
主厨小山刚世对香港并不陌生，多年前，他曾于九龙香格里拉滩万日本料理任职主厨助理。
认识主厨
主厨小山刚世
主厨小山刚世的烹饪事业始于日本东京，并于日本和香港的多家餐厅累计18年的经验。
在成为港岛香格里拉担任滩万日本料理总厨之前，他曾担任过滩万Akasaka Zipangu分店的总厨助理。在此之前，他还担任过日本东京有栖川寿司的寿司主厨助理。
主厨小山刚世自2009年至2013年还曾担任日本东京帝国饭店滩万料理的主厨助理。他的工作职责包括监督日本首相府邸和众议院的餐饮服务。
主厨小山刚世对香港并不陌生，多年前，他曾于九龙香格里拉滩万日本料理任职主厨助理。
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餐厅详细信息
菜系: 日本料理
人均消费: $$$
着装要求: 优雅便服
吸烟政策: 禁止吸烟
精致雅膳传统
中区法院道太古广场7层
nadaman.isl@shangri-la.com
(852) 2820 8570
午餐
上午11时30分至下午3时（最后点餐时间：怀石料理为下午1时45分；其它料理为下午2时30分）
晚餐
晚上6时至10时（最后点餐时间：怀石料理为晚上8时30分：其它料理为晚上9时）
上午11时30分至下午3时（最后点餐时间：怀石料理为下午1时45分；其它料理为下午2时30分）
晚餐
晚上6时至10时（最后点餐时间：怀石料理为晚上8时30分：其它料理为晚上9时）
