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香宮（シャンパレス）

ローストダック

ローストダック

材料

  • 鴨1羽
  • シナモン10グラム
  • ベイリーフ2グラム
  • 八角3グラム
  • ナツメグ3グラム
  • 磨鼓醤80グラム
  • 麦芽糖70グラム
  • レッドビネガー100グラム
  • 水100グラム

調理法

  1. 鴨を洗います。
  2. 鴨のお腹にすべての材料を詰めて、しっかりと閉じます。
  3. 麦芽糖、水、レッドビネガーを混ぜ合わせます。
  4. 混ぜ合わせたビネガーを沸騰させて、鴨の皮にかけます。
  5. そのまま3時間ほど乾かします。
  6. 鴨を180度のオーブンで45分ほど焼き、こんがりときつね色になったらできあがりです。

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電話番号

(86) 15704701389

ロケーション

99 Liudao Street, Manzhouli, Inner Mongolia, China. Second floor.

営業時間

11時～14時、17時～21時

お煙草

ダイニングホール：禁煙席

個室：喫煙席