+ 客室を追加する


香宮(シャンパレス)

ラム・ラックのニョニャ風チリビーンソース

ラム・ラックのニョニャ風チリビーンソース

材料

  • エシャロット100グラム
  • にんにく50グラム
  • 赤唐辛子100グラム
  • しょうが80グラム
  • プラムソース80グラム
  • 磨鼓醤60グラム
  • ラム・ラック(子羊の背肉)600グラム

マリネの材料

  • コーンスターチ

調理法

  1. ラム肉を切り分けます。
  2. ラム肉をマリネの材料に4時間ほど浸します。
  3. ラム肉をフライパンできつね色に焼き上げます。
  4. 油を捨てて、ラム肉にソースをかけます。

ソースの作り方

  1. エシャロット、にんにく、赤唐辛子、しょうがを油で炒めて香りを出します。
  2. 磨鼓醤を加えて、さらに香りが立つまで炒めます。
  3. プラムソースを加えます。

レシピリストに戻る

電話番号

(86 470) 396 8888

ロケーション

2階

営業時間

ランチ
11~14時

ディナー
17~22時

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

喫煙席と禁煙席をご用意しております。