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香宮（シャンパレス）

ラム・ラックのニョニャ風チリビーンソース

ラム・ラックのニョニャ風チリビーンソース

材料

  • エシャロット100グラム
  • にんにく50グラム
  • 赤唐辛子100グラム
  • しょうが80グラム
  • プラムソース80グラム
  • 磨鼓醤60グラム
  • ラム・ラック（子羊の背肉）600グラム

マリネの材料

  • 塩
  • 水
  • コーンスターチ

調理法

  1. ラム肉を切り分けます。
  2. ラム肉をマリネの材料に4時間ほど浸します。
  3. ラム肉をフライパンできつね色に焼き上げます。
  4. 油を捨てて、ラム肉にソースをかけます。

ソースの作り方

  1. エシャロット、にんにく、赤唐辛子、しょうがを油で炒めて香りを出します。
  2. 磨鼓醤を加えて、さらに香りが立つまで炒めます。
  3. プラムソースを加えます。

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電話番号

(86) 15704701389

ロケーション

99 Liudao Street, Manzhouli, Inner Mongolia, China. Second floor.

営業時間

11時～14時、17時～21時

お煙草

ダイニングホール：禁煙席

個室：喫煙席