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高山 鉄板焼き

北海道産ホタテの鉄板焼き

北海道産ホタテの鉄板焼き

材料

  • 北海道産ホタテ 5個
  • フレンチバゲット 5切り
  • 油 大さじ2杯
  • 塩とコショウ
  • わかめのスライス
  • ハーブバター 小さじ1杯
  • トマト・オニオンサルサ 小さじ2分の1

ハーブバター

  • タラゴンのみじん切り
  • チャービルのみじん切り 
  • パセリのみじん切り 
  • イタリアンパセリのみじん切り 
  • 無塩バター 小さじ1杯 
  • にんにく 10グラム 
  • 塩 2グラム 
  • アーモンド 5グラム 

トマト・オニオンサルサ 

  • タマネギ 10グラム
  • トマト 10グラム
  • コリアンダーのみじん切り
  • エクストラバージンオリーブオイル 30グラム
  • 酢 30グラム

作り方

  1. ホタテを塩とコショウで味付けします。
  2. 鉄板焼きにオイルを加え、ホタテの両面を1分間焼きます。
  3. バゲットを鉄板焼きで焼きます。
  4. ホタテをバゲットの上に乗せ、溶かしたハーブバターを垂らします。
  5. トマト・オニオンサルサとわかめをトッピングします。

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電話番号

(60 88) 792 888

ロケーション

ガーデンウィング1階、メインロビー下

営業時間

12時~14時30分(月~日)
18~22時(月~日)

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席

お子様用ミールプラン

ゴールデンサークル会員: 有料でお食事される保護者と同伴の場合、ご宿泊中のホテルゲストの6歳以下のお子様2名まで、オールデイダイニングのビュッフェを無料でお楽しみいただけます。また、3名以降の6歳以下のお子様および7~12歳未満のお子様は、大人料金の半額でご利用いただけます。ビジターの12歳未満のお子様は、オールデイダイニングでのビュッフェを大人料金の半額にてご利用いただけます。