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サトゥー

ラーメン

ラーメン

材料（5人分）

麺生地の材料 

  • 中力粉　1キロ
  • 卵　1個
  • エバミルク　大さじ3
    塩　大さじ1
  • 水

チキンスープストック  

  • 水　2リットル
  • 鶏肉の骨　（水で洗う）　1キロ
  • ネギのスライス　100グラム
  • 潰しニンニク　50グラム
  • 生姜の薄切り　100グラム
  • 塩・コショウ　少々

作り方 

  1. 生地の材料をすべて混ぜ、生地が良く混ざり合うまで麺生地を練ます。
  2. 生地にカバーをかけ、30分～1時間程度、室温で生地をねかせます。
  3. 柔らかい麺の形状になるまで、生地をひっぱって伸ばします。
  4. 沸騰したお湯で20秒間ほど麺を茹でます。
  5. 次にスープを作ります。ストック用のすべての材料を茹で、1時間ほど煮た後、塩・コショウで味付けし、ストックを裏ごしします。
  6. 麺をスープに加え、お好みで煮込んだ肉を入れます。

ヒント  

  • 牛肩バラ肉や鶏肉とマッシュルーム、ヒシの実とラム肉など、お好みでトッピングを付け加えると、さらにおいしくいただけます。

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電話番号

(62 21) 2922 9999

ロケーション

1階

営業時間

Breakfast:
6:30am - 10am

Lunch:
12pm - 2:30pm

Dinner:
5:30pm - 9pm

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席

お子様用ミールプラン

ゴールデンサークル会員: 有料でお食事される保護者と同伴の場合、ご宿泊中のホテルゲストの6歳以下のお子様2名まで、オールデイダイニングのビュッフェを無料でお楽しみいただけます。また、3名以降の6歳以下のお子様および7～12歳未満のお子様は、大人料金の半額でご利用いただけます。ビジターの12歳未満のお子様は、オールデイダイニングでのビュッフェを大人料金の半額にてご利用いただけます。