香宮

材料

• タラ　150グラム
• オリーブと黒豆のペースト　30グラム
• オイスターソース　5グラム
• チキンパウダー　2グラム
• 醤油　1グラム
• 砂糖　2グラム
• 赤ピーマン　5グラム
• 米粉　2グラム
• ニンニク
• 乾燥したマンダリンピール
• タイ唐辛子

調理法

1. オリーブと黒豆の中身を水で流し、みじん切りにします
2. ニンニク、乾燥したマンダリンピール、タイ唐辛子を軽く炒めます。オリーブと黒豆を加え一緒に炒めます。砂糖を加えソースが煮詰まるまでよくかき混ぜます
3. 皮なしのタラをスライスします
4. 煮詰まったソースにオイスターソース、醤油、チキンパウダーを混ぜ、タラにかけます
5. 4分間蒸します
6. チャイブと赤ピーマンをちらし、タラに熱したオイルを注ぎます

ヒント

• 苦味が出ないよう、オリーブと黒豆のソースは弱火で手早く炒めてください

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