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香宫

橄榄油黑豆酱蒸鳕鱼

橄榄油黑豆酱蒸鳕鱼

食材

  • 150克鳕鱼
  • 30克橄榄油黑豆酱
  • 5克蚝油
  • 2克鸡精
  • 1克酱油
  • 2克白糖
  • 5克红圆椒
  • 2克米粉
  • 大蒜
  • 陈皮
  • 泰国小辣椒

烹饪方法

  1. 滤除橄榄与黑豆水分后,切碎。
  2. 煸炒大蒜、陈皮与泰国小辣椒,放入橄榄与黑豆丁,搅拌煎炒后,加入白糖搅拌均匀至酱汁浓稠。
  3. 去皮鳕鱼切片。
  4. 酱汁拌入蚝油、酱油与鸡精搅拌均匀后,浇在鳕鱼表面。
  5. 蒸煮4分钟。
  6. 鳕鱼表面洒上香葱与红圆椒,并淋上热油。

Tip

需以文火烹制橄榄黑豆酱,以免酱汁苦涩。

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电话

(86 451) 8485 8888 ext. 21

地点

一层

营业时间

午餐
11:00--14:00

晚餐
17:00--22:00

着装要求

优雅便服

吸烟规定

香宫内不允许吸烟