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ティー オブ スプリング

揚げ豆腐

揚げ豆腐

材料(1人分)

  • 豆腐 175グラム
  • ポークフロス 20グラム
  • ウーロン茶葉 5グラム
  • 5スパイス 1グラム
  • 塩 1グラム
  • 薄力粉 5グラム
  • ポテトスターチ 5グラム
  • ウィートスターチ 5グラム
  • 米粉 5グラム
  • コーン油 100ミリリットル

調理法

  1. 豆腐を2センチ×2センチに切ります
  2. 豆腐に薄力粉、ポテトスターチ、ウィートスターチと米粉を混ぜたものをまぶします
  3. 175度のコーン油で揚げます
  4. ポークフロスをお皿に盛ります
  5. 塩とこしょうで味付けをします
  6. 中華鍋でこしょう、しお、5スパイスと茶葉を炒め、香りをだします
  7. 豆腐の上にちらします

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電話番号

(63 32) 231 8224

ロケーション

メインウィング ガーデン階

営業時間

ランチ:12時~14時30分
ディナー:18~22時

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

分煙席