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コウリーコーブ

ホタテのロースト、グリーンピースミント、ガーリックトースト

ホタテのロースト、グリーンピースミント、ガーリックトースト

材料

  • ホタテ 3個
  • グリーンピース 120グラム
  • さやいんげん 20グラム   
  • 砂糖
  • 黒コショウ
  • エクストラバージンオリーブオイル
  • ミント

調理法

  1. 沸騰させたお湯にグリーンピースを入れます。グリーンピース20グラムはとっておいて、残りのすべてをオイル、塩、佐藤、水少々と合わせます。
  2. 別の鍋で水を沸騰させ、さやいんげんを入れます。さやいんげんを沸騰したお湯から出して、オイルと塩で味付けします。
  3. フライパンを温めます。ホタテを塩とコショウで味付けし、ホタテの両面を焼きます。
  4. ピュレー、グリーンピース、ホタテ、さやいんげんを皿に盛り、ミントで飾り付けします。

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電話番号

(63 32) 231 8224

ロケーション

ビーチフロント

営業時間

18~22時

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

分煙席