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菜谱
详细菜谱
A+
A-
煎鲜贝配豌豆、薄荷及蒜香吐司
食材
3片鲜贝肉
120g 豌豆
20g 雪豆
盐
糖
水
黑胡椒
初榨橄榄油
薄荷叶
烹饪方法
1. 将豌豆放入沸水中焯水，焯水后留下20g 豌豆备用，在剩余的豌豆中加入油、盐、糖和少量水并搅拌成泥。
2. 用另外一口锅烧开水，将雪豆放入其中焯水。焯水后将雪豆捞出，加入油和盐调味。
3. 预热煎锅，将扇贝肉用盐和胡椒调味后，放入锅中两面煎烤。
4. 将豌豆泥、豌豆、扇贝肉和雪豆依次装盘，最后以薄荷叶装饰。
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