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なだ万

雲丹のプディング

雲丹のプディング

材料

  • 新鮮なウニ　140グラム
  • 生クリーム　100グラム
  • 新鮮な卵　2個
  • 牛乳　378グラム
  • ゼラチンスティック　2本
  • 醤油　18ミリリットル
  • みりん　18ミリリットル
 

調理法

  1. 裏ごししたウニと上記の材料すべてを混ぜ合わせて耐熱の容器に注ぎます
  2. オーブンで8分ほど焼きます
  3. プディングをマティーニグラスに盛りつけ、コンソメジュレを添えてできあがりです
 

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電話番号

(86 10) 6505 2299

ロケーション

4階

営業時間

ランチ
11時30分～14時（月～日）

ディナー
17時30分～22時（月～日）

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席

お子様用ミールプラン

保護者と同伴の場合（ビュッフェ料金をお支払いの場合のみ）、ホテルゲストの6歳未満のお子様は2名様まで、オールデイダイニングでのビュッフェを無料にてお楽しみいただけます。また、3名様以上の6歳未満のお子様や6歳～12歳未満のお子様は、大人料金の半額にてご利用いただけます。*ビュッフェをご利用いただけない場合がございます。