+ 客室を追加する


香宮

広東風 鱈の蒸し焼き

広東風 鱈の蒸し焼き

材料(4~5人分)

  • 鱈 250グラム
  • 潮州の漬物 150グラム
  • 油 20ミリリットル
  • 酢 5ミリリットル
  • 豚のリブ、鶏のもみじと鶏肉を8時間煮込んだスープ 600ミリリットル
  • レモン 半個
  • トマト 半個
  • セロリ 少々

調理法

  1. 鍋で油を温めます
  2. スープ、潮州の漬物、鱈、レモン、トマトとセロリを入れます
  3. 3~5分間煮込みます
  4. 仕上げに酢を入れて酸味を足します

ヒント 

  • 潮州の漬物が深みのある味わいを生み出します

レシピリストに戻る

ロケーション

1階

営業時間

ランチ
11時~14時30分

ディナー
15時30分~22時

ドレスコード

カジュアル

お煙草

禁煙席