香宮

材料（6～8人分）

• ラムチョップ　1.75キロ
• シャロット　300グラム
• しょうが　300グラム
• 胡椒　20グラム
• 牛乳　500ミリリットル
• バーベキューソース　50グラム
• 油　適宜
• 塩　適宜

調理法

1. 水をはった鍋にラムチョップ、シャロット、しょうが、胡椒、牛乳を入れ40分間煮込みます
2. ラムチョップを取り出し、扇形に切り分けます
3. 240度のオーブンで30分間ローストします
4. ラムチョップにバーベキューソースとオイルをかけます
5. さらにオーブンで2分間ローストします

ヒント

• 40分以上煮込むと、ラム肉がかたくなります
• ロースト中に、数回ほどラムチョップをひっくり返し、満遍なく火を通します

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