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香宮

ローストラムチョップ

ローストラムチョップ

材料(6~8人分)

  • ラムチョップ 1.75キロ
  • シャロット 300グラム
  • しょうが 300グラム
  • 胡椒 20グラム
  • 牛乳 500ミリリットル
  • バーベキューソース 50グラム
  • 油 適宜
  • 塩 適宜

調理法

  1. 水をはった鍋にラムチョップ、シャロット、しょうが、胡椒、牛乳を入れ40分間煮込みます
  2. ラムチョップを取り出し、扇形に切り分けます
  3. 240度のオーブンで30分間ローストします
  4. ラムチョップにバーベキューソースとオイルをかけます
  5. さらにオーブンで2分間ローストします

ヒント

  • 40分以上煮込むと、ラム肉がかたくなります
  • ロースト中に、数回ほどラムチョップをひっくり返し、満遍なく火を通します

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ロケーション

1階

営業時間

ランチ
11時~14時30分

ディナー
15時30分~22時

ドレスコード

カジュアル

お煙草

禁煙席