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新闻稿

春风啜茗时,寻味茶食芬芳

春风啜茗时,寻味茶食芬芳

2016年4月29日,西安,由杭州城中香格里拉大酒店、南京香格里拉大酒店、西安香格里拉大酒店、成都香格里拉大酒店以及上海静安香格里拉大酒店共同参与的“香格里拉名茶与美食媒体品鉴”活动于当晚在西安香格里拉大酒店的西安宴会厅开启了活动的第三站。晚宴现场不仅请到了参与酒店所在城市的主流媒体、社交媒体大号,更有赫赫有名的美食评论家以及当地企业领导嘉宾加入,让此次宴会蓬荜生辉。

此次品鉴活动以媒体和社交媒体大号为主要品鉴人,以春季各地时令茶叶以及茶与美食的搭配贯穿活动始终。借助香格里拉酒店集团旗下具有区域代表性的姐妹酒店之茶文化,通过各参与酒店中餐大厨对茶叶的了解和美食的偏好,特别制作出配合茶品食用的菜单,同时香格里拉酒店集团茶艺师也在活动现场对茶文化进行诠释,让爱茶、好美食的食客能够有交流和学习的机会,且对茶文化有更深的了解,特别是与茶搭配的道道佳肴,更是将茶与食材的妙用体现地淋漓尽致。一帘春欲暮,茶烟细杨落花风。中国人历来爱茶、惜茶,品茶讲究,古往今来,描述春季茶的诗词数不胜数。明前碧螺、雨前龙井这里面都包含了对茶叶品质最讲究的节气(清明和谷雨),可见温度对于茶叶品质的影响非常之大。另外,竹叶青、铁观音、大红袍这些虽然对温度要求不是那么严格,但都享有“中国十大名茶”美誉,冲泡时香气袭人,沁人心脾。

傍晚五时三十分,西安香格里拉大酒店二楼西安宴会厅外欢声笑语,余音缭绕。各地的媒体朋友、美食家、酒店管理层在这傍晚时分,觥斛交错,老友相聚,新友相交。移步至西安宴会厅,欣赏唐乐风韵,浅尝以茶为元素的饮品、小食,不禁让人对晚宴增加了更多的期待。

“寻味茶食芬芳”西安香格里拉大酒店的茶食晚宴,仍然延续由参与此次活动的五家酒店的五位中餐大厨将代表自己城市的茶叶与当地的风味融合在一起这一原则,量身定制菜单中的每一道菜肴都呈现具有当地口味的佳肴,比如这一道仙毫玉蛋蒸鲜鲍。看似普通的食材,用家常手法烹饪,却可以品尝到如此别具一格的口味,这便是西安香格里拉大酒店中餐行政总厨张志华师傅的拿手绝活。这道仙毫玉蛋蒸鲜鲍外形灵动剔透,口感柔嫩细滑,保持了鲍鱼的原汁原味,又增添了一抹淡淡的蛋香余韵,滋味鲜美。同时因为加入了仙毫茶,更增添了一股茶香,扑鼻而来。

主菜过后,为此次晚宴拉上帷幕的是陕西特色美食陕西油泼面与特色甜品陕南仙毫凉茶糕。这两道菜更是代表了三秦美食文化用料广泛,选料严格,刀功细腻,翻锅功夫精妙,讲究火功,精于用鲜汤的特色与精髓,受到了当晚宾客的一致好评。

“中国人爱茶,品茶,颂茶,茶文化的历史悠久,它代表了中华名族的文明和礼仪。”香格里拉区域副总裁、南京香格里拉大酒店总经理文志平先生说道:“来自五家香格里拉大酒店的五位大厨精心设计的茶宴菜单,将看上去不相干的茶叶和食材融合一起,相得益彰的同时,也丰富了味蕾。同时,品茶,先苦后甜,清淡俭朴,这正与香格里拉酒店一贯坚持的核心价值不谋而合:温良谦恭,真诚质朴。我们借着茶文化的深远涵义,向每一位踏入香格里拉酒店的客人传递这样的讯息,让他们感受到在香格里拉酒店的与众不同。”

总部设在香港的香格里拉酒店集团是全球知名酒店管理公司,目前拥有和管理超过95家香格里拉品牌的酒店,客房量已超过39,000间。经过40多年的潜心经营,发自内心的待客之道已经成为香格里拉酒店集团的品牌标志。此外,集团还有众多新的酒店项目正在筹措中,主要分布在中国大陆、香港、柬埔寨、印度、缅甸、菲律宾、沙特阿拉伯和斯里兰卡。如需进一步信息或预订,请与旅行社联系或登陆香格里拉集团网站www.shangri-la.com              

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