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香宫

董宁

“享受挑战,勇于创新”

董宁

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地道粤菜!

董宁

董宁是天津香格里拉中餐厨师长,负责酒店特色中餐厅香宫。超过20年的厨师经验让董师傅有着娴熟的烹饪技巧和丰富的想象力。从业以来,他一直就职于香格里拉集团旗下酒店,包括深圳,大连和天津。业余时间,董师傅喜欢运动,喜欢收看各类美食节目,丰富的工作经验,再加上他对食材的感悟以及烹饪的热爱,让他获得了广大食客的认可和支持。


张贵森

行政副总厨

天津香格里拉大酒店以地道的北京烤鸭闻名。这些烤鸭都是由张贵森师傅主理。他的手艺师承北京嘉里饭店的袁超英大厨。

张师傅拥有约20年的厨艺,烤鸭技艺炉火纯青。香宫出品的北京烤鸭严格遵守复杂的传统工艺,以保障烤鸭鲜美的口感。

张师傅采用枣木来烤制北京烤鸭,以增加鸭肉的果木芳香。“酒店开业至今,我们已经烤制上桌了超过25800只北京烤鸭。”张师傅说。


电话

(8622) 8418 8111

地点

1楼

营业时间

11:00-14:00
17:30-22:00

着装要求

优雅便装

吸烟规定

餐厅内禁止吸烟。