+ 添加房间


波心日本料理

正宗日本料理 融合国际风味

位于新加坡香格里拉大酒店的波心日本料理提供精心制作而且完美融合国际风味的正宗日本料理。 

餐厅目前在峡谷翼的State Room营业,日本主厨Yutaro San秉承着日本殷勤的待客之道,为宾客打造美好、丰富的用餐体验。 

在拥有数十年海外工作经验和旅行经历的主厨Yutaro Tsuchiya的带领下,波心日本料理的美食体现了日本烹饪艺术与国际风味的完美平衡,因为主厨Yutaro Tsuchiya把从探索不同文化所发现的烹饪技巧和风味融入到美食制作中。从切片技巧到独特的腌料,厨师团队对每种食材的处理都别出心裁,力求将每道菜要的口味发挥到极致。

来自横滨横须贺的主厨Yutaro在海边长大,拥有专业的海鲜烹制手法,对新鲜季节性食材的热爱根深蒂固,而这彰显了餐厅的特色。“NAMI”在日语中的意思是波浪,将大海的脉动从日本传递给新加坡的食客。餐厅对食物的季节性有着不懈的追求,因此经常从日本空运新鲜渔获,制作美味佳肴。

宾客可以品尝到优质的单点菜式,还可以享用餐厅精心制作的套餐。套餐菜单会经常更新,以便为您奉上当季最佳菜品。

电话

(65) 6213 4398

地点

Valley Wing, State Room

营业时间

Lunch
12pm – 2.30pm
(Wednesday to Sunday)

Dinner
6pm – 10pm
(Wednesday to Sunday)

着装要求

优雅便装

吸烟规定

禁止吸烟