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香乐园

花雕醉鸡

花雕醉鸡

食材

  • 1只鸡
  • 500米酒
  • 1升鸡汤
  • 10克盐
  • 20克浓缩鸡汁
  • 10克枸杞
  • 20克鸡粉

烹饪方法

  1. 将整鸡在沸水中煮2分钟，取出放入冰水中浸泡2分钟。
  2. 将整鸡在沸水中煮15分钟，取出放入冰水中浸泡，直至完全冷却。
  3. 将花雕酒、盐、枸杞、浓缩鸡汁和鸡粉加入鸡汤中，冷却。 
  4. 鸡去骨，浸于汤汁中，浸泡10个小时。
  5. 将鸡肉切成小块置于盘中，即可食用。

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电话

(86 755) 2151 3838

地点

1层

营业时间

午餐
上午11时30分至午间2时30分 (周一至周日)
晚餐
下午5时30分至晚间10时30分 (周一至周日)

淮扬菜&中国地方菜系

着装要求

休闲便服，请勿着拖鞋进入

吸烟规定

仅限开放的露台允许吸烟。