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新闻稿

雅尼克先生出任上海浦东香格里拉大酒店饼房行政总厨

yanick

上海浦东香格里拉大酒店任命雅尼克先生为酒店新任饼房行政总厨。

在接任浦东香格里拉大酒店之前,他曾于北京王府半岛酒店及香港洲际酒店内的Alain Ducasse的SPOON餐厅担任相同职位。拥有14年烹饪经验的雅尼克先生将所有的热情释放在顶级,时尚和创意不断的西点制作和巧克力制作上,他曾与传奇名厨Alain Ducasse合作多年,包括他标志性的位于埃菲尔铁塔上的Le Jules Verne餐厅。

雅尼克先生还曾在多家米其林三星餐厅工作过,包括卢森堡的Re’Serstuff à Roeser餐厅,法国的Moulins Les Metz餐厅。早期,他曾在埃及沙姆沙伊赫纳马湾接受甜品制作培训。
雅尼克先生在法国接受了全面的烹饪和甜品制作培训,在掌握了所有形式的糕点及巧克力制作后,他尤为钟爱翻糖工艺。