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TSURU

传统日本料理

TSURU位于上海静安香格里拉大酒店二楼,供应经典日本怀石料理。餐厅室内装饰的灵感源自日本传统文化,以红、巧克力色以及松色调为主要色调。TSURU餐厅包括一个清酒吧、一间拥有一百个座位的餐厅以和美丽的寿司和生鱼片吧台,以及2个贵宾包房,多种用餐选择适合各种场合。

主厨Masami Honda作为TSURU的日本料理总监,希望能够为每一位顾客奉上地道的怀石料理。Honda大厨打造具有非常有个人特征的时令创意美食套餐,其中囊括了多种日本料理的美馔佳肴,包括开胃菜、生鱼片、天妇罗、肉类、烤鱼、炖菜及主食等。Honda大厨遵循怀石料理的烹饪原则,亲自为每一道菜肴选择时令食材。他坚持只采用新鲜食材和基本的酱油、盐、糖和鱼露自制酱汁。

Honda大厨坚持从长崎空运新鲜的鱼片,采用海带和纯净水,外加其他精细食材,融入自身精湛的技巧和工作热情,精心准备酱料。

 

 
电话

(86 21) 2203 8889

地点

2 楼

营业时间

午餐
11:30 – 14:30

晚餐
18:00 – 22:00

着装要求

时尚休闲

吸烟规定

鹤日本料理餐厅内禁止吸烟。