Press Release


+ 添加房间


新闻稿

三亚香格里拉度假酒店淮阳特色中餐厅“江南鲜”即将盛大启幕

三亚香格里拉度假酒店淮阳特色中餐厅“江南鲜”即将盛大启幕

三亚,2019年4月3日——三亚香格里拉度假酒店2019年再次升级宾客体验,将于4月18日正式启幕中餐厅“江南鲜”。专业的餐饮团队经过数月的潜心研究、深入考察、反复试菜,将向八方食客推出以淮阳菜为主打风味,兼顾地道海南特色与渔家海鲜的全新菜单。江南鲜以古朴的庭院风格、归真的木质装饰及随处可见的中式灯笼,为宾客们营造江南水乡意境,呈现灵秀典雅韵味。

淮扬菜素有“东南第一佳味,天下之至美”的美誉,以选料严谨、因材施艺而著称。同时还十分注重刀工和火候的把握,最终所呈现的菜肴可谓悦口悦心。在江南鲜,您可以品尝到各式地道的淮阳特色菜。比如骨汤鱼头煮馄饨,,选用江南一带的湖泊花鲢鱼鱼头入料,加入以大骨熬制而成的汤底,点睛之笔当称手工包制的馄饨,与浓郁的酸辣汤汁相遇,口感鲜美、回味无穷。又如淮阳煎虾饼,在江苏一带又被称为“铜鼓饼”,将新鲜河虾肉打散到细腻,与秘制调味料融合,手工捏成形然后煎至色泽金黄。咬一口,外酥里嫩,香甜多汁。主厨同样为宾客们奉上了淮阳招牌菜红烧狮子头,精选肥瘦适中的去皮五花肉,配以荸荠和香菇打制而成。浇上特制酱汁,汤汁浓稠,口感滑而不腻,还有荸荠和香菇的加持,层次丰富,在舌尖上回味无穷。

除了淮扬风味外,食客还可在此品尝到海南本地厨师的手艺:和乐蟹、文昌鸡、东山羊、加积鸭等新鲜的本地食材融合海南味道,原汁原味呈现地道的佳肴。值得一提的是,江南鲜的厨师还特别推出了一些列创意菜肴。比如大白烧鸡,,是来自内蒙的白师傅以妙手将家乡风味及海南本地元素相结合,选取文昌鸡,配合普洱茶及山栏米,放置在瓦罐中高温密封熏烤90分钟。开罐后充满茶香和米香的烟雾飘出,鸡肉嫩多汁,给食客以视觉与味觉的双重盛宴。江南鲜的“鲜”还囊括了三亚的各类鲜活海鲜,在这里的海鲜档,宾客可选择喜爱的食材和烹饪做法,由厨师定制烹饪。无论是辣炒和乐蟹还是蒜蓉蒸本地小青龙,或是清蒸老虎斑、姜葱炒芒果螺,都原汁原味地再现海岛渔家的风味。

江南鲜的主厨葛海军师傅从小就对厨艺有着浓厚的兴趣,他的职业足迹遍布全国,先后在福州、无锡、厦门、西安等地工作,执掌过多场大型宴会,也曾为多位名人雅士奉上精致的美食体验。葛师傅喜欢专研烹饪方法及各地地方特色美食,在食材的选择和火候的掌握上,可谓是得心应手、颇具创意。葛师傅说,三亚美丽的海岛风情深深地吸引着他,也给他带来了更多的创造灵感。他非常开心地看到每桌的客人都能吃到自己心头好的菜品,带来味觉的满足。预订中心(86)178 8987 9053或关注酒店官方微信公众号#三亚香格里拉度假酒店#,了解更多餐厅详情并预订您的专属席位。

江南鲜室内外共有120个座位,还设有独立包厢。无论您期待在度假期间与家人享受一桌贴心的美食,或是在惬意的周末与朋友飨食畅饮,或是执着于对美食的开拓,江南鲜都会是不错的选择。江南鲜特色中餐厅目前已在试运营阶段,请致电酒店餐饮

总部设在香港的香格里拉酒店集团是全球知名酒店业主及管理公司,目前经营着超过100家酒店,客房量已逾41,000间。香格里拉是五星级的豪华酒店品牌,提供高品质的设施和服务。目前,香格里拉品牌的酒店分布在澳大利亚、加拿大、中国大陆、香港、台湾、斐济、法国、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、毛里求斯、蒙古共和国、缅甸、菲律宾、卡塔尔、新加坡、斯里兰卡、阿曼、泰国、土耳其、阿联酋和英国。此外,集团还有众多新的酒店项目正在筹措中,主要分布在澳大利亚、巴林、中国大陆、柬埔寨、印度尼西亚、马来西亚和沙特阿拉伯。如需进一步信息,请登陆香格里拉集团网站 www.shangri-la.com

“香格里拉酒店及度假酒店”是香格里拉集团标志性的旗舰品牌,目前已有超过80家豪华酒店及度假酒店遍布世界,客房量逾35,000间。以“发自内心的亚洲待客之道”而闻名,香格里拉酒店及度假酒店分布在澳大利亚、加拿大、中国大陆、香港特别行政区及台湾、斐济、法国、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、毛里求斯、蒙古、缅甸、菲律宾、新加坡、斯里兰卡、阿曼、泰国、土耳其、阿联酋和英国等目的地。屡获殊荣的贵宾金环会常客奖励计划已覆盖全球香格里拉酒店及度假酒店。如需进一步信息,请登陆网站www.shangri-la.com   

媒体联络

张女士
市场传媒部总监

电话

(86 898) 8875 8888

传真

(86 898) 8885 8899

地址

中国海南省三亚市海棠北路88号 邮政编码 57200

电邮

查看全球公关联络信息